Siapa yang belum pernah makan bakso? Rasanya hampir sebagian besar
masyarakat Indonesia sudah pernah mencicipi hidangan soup daging ini.
Bakso atau baso (meat ball) merupakan salah satu kuliner Indonesia yang
berakar dari seni masakan Tionghoa. Kata bakso merupakan bahasa Hokkien
yang berasal dari
daerah Fujian di pesisir China Selatan. Arti kata bakso berawal dari
kata bak-so yang artinya daging babi yang digiling. Seni kuliner
oriental ini kemudian diadaptasikan sesuai dengan kondisi masyarakat
Indonesia, sehingga bahan utama yang dipakai adalah daging sapi, daging
ayam, ikan, dan juga udang. Kini hampir setiap provinsi di Indonesia
terdapat usaha rumah tangga yang menggeluti usaha pembuatan bakso. Namun
wilayah sentral bakso yang paling terkenal karena cita rasanya adalah
daerah Malang (Jawa Timur) dan Solo (Jawa Tengah). Semakin banyaknya
masyarakat kecil yang berwirausaha menjajakan kuliner bakso tersebut,
bahkan juga termasuk para pemilik supermarket, menjadikan mereka terus
berinovasi menciptakan kreasi-kreasi bakso yang unik dan menarik agar
bisa bertahan dalam kompetisi bisnis yang ketat. Berikut adalah berbagai
kreasi bakso unik hasil inovasi masyarakat Indonesia:
1. Bakso
Kaget merupakan kreasi bakso yang membuat para konsumen menjadi
penasaran ketika memakannya. Isi yang ditambahkan di dalam bakso
beraneka jenis, seperti telur, jamur, keju, jagung, udang dan bahkan
tanpa ada isinya. Ide Bakso Kaget ini dipelopori seorang pengusaha muda yang
kini usahanya diwaralabakan.
2. Bakso Moncrot adalah kreasi bola
bakso yang dimasukkan ke dalam buah tomat. Jadi konsumen harus membelah
isi buah tomat untuk mencicipi pentol baksonya.
3. Bakso Tenis
adalah bakso yang ukurannya sebesar bola tenis. Satu porsi bakso tenis
benar-benar dapat membuat konsumen menjadi kenyang. Di beberapa daerah
disebut dengan bakso klenger atau bakso super.
4. Bakso bakar
adalah kreasi bola bakso yang disajikan dengan cara dipanggang. Dalam
pembuatannya, bakso harus dioles dengan bumbu special kemudian
dipanggang pada bara api lalu dicelupkan dalam kuah atau tanpa kuah.
5.
Bakso Kotak adalah kreasi bentuk bakso yang berbentuk kubus. Bakso ini
dibuat dengan menggunakan cetakan kotak. Ada kesan lain yang dirasakan
konsumen karena biasanya mereka menyantap bakso yang berbentuk bulat.
6.
Bakso Rawit adalah kreasi bakso dengan mencampur gilingan daging dengan
cacahan cabe rawit sehingga sensasi cita rasanya lebih pedas.
7. Bakso Hati (Love) adalah salah satu kreasi bakso berbentuk lambang cinta. Cocok menyasar kepada konsumen-konsumen remaja.
8.
Bakso Lurik merupakan bakso yang berwarna lorang-loreng atau
bintik-bintik. Bakso ini dibuat dengan mencampur daging giling dan
sayur-sayuran.
9. Bakso Haram adalah nama istilah bakso yang
terdapat di pulau Bali. Di beri istilah haram karena bahannya terbuat
dari daging babi.
10. Bakso Sosis adalah bakso yang berbentuk
seperti sosis. Dibuat dengan cara menggulung daging giling di atas
nampan sehingga bentuknya seperti sosis/stick.
Selain yang
tersebut di atas masih ada segudang kreasi bakso yang diciptakan para
pedagang bakso Indonesia, misalnya bakso galau, bakso jomblo, bakso astagfirullah,
bakso kikil, bakso babat, bakso upil, dan sebagainya. Demikan sekilas
tentang usaha bakso, semoga bermanfaat dan memberi insipirasi usaha
anda!!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar